تزئین از،مامان ستاره و سارا، از شیراز.😂😂😂😂خلاقیت در همین حد😊😊😊😊ولی طعمش خوب بود‌جای همه دوستدارانش سبز 💚 💚 💚 💚 #کشک_بادمجون
#کشک_بادمجان
روش من برای درست کردن کشک بادمجون. بعد از اینکه بادمجون هارو سرخ کردم آب میریزم روش و میذارم کامل پخته بشه و له بشه. البته چند بار بادمجون هارو هم میزنم.(من از گوشت کوب استفاده نمیکنم فقط بذارید با آب کامل بپزه. )اگر آبش تموم شد و بادمجون ها له نشده بود دوباره آب اضافه کنید. توی یه تابه پیاز رو نگینی خرد میکنم و با مقداری روغن سرخ میکنم بعد بهش زردچوبه و نعنا خشک اضافه میکنم وقتی بوی نعنا بلند شد بهش کشک رو اضافه میکنم یه جوش که زد خاموش میکنم.اگر دوست داشتید مقداری گردو هم اضافه کنید. وقتی بادمجون کامل پخته شد،کشک و پیاز داغ رو بهش اضافه میکنم و شعله رو کم میکنم. اجازه میدم تا روغن بندازه و جا بیفته. بعد از اضافه کردن کشک هم چند بار غذا رو هم بزنید چون زود ته میگیره.
من برای یک کیلو بادمجون، یه ظرف ۲۵۰گرمی کشک پاستوریزه استفاده میکنم.